南昌夜场管理到底看什么？红谷滩老手掰开聊几个核心点

Q：刚来南昌做夜场，到底该盯薪资还是盯管理？

很多姐妹一上来就问日结多少，这没错，但光盯着数字容易踩坑。南昌这边红谷滩的场子，日结确实能给到1500到2000，可如果管理乱七八糟，钱再多也干不长。举个实在例子，去年有个场子音响三天两头出毛病，灯光忽明忽暗，客人投诉不断，最后被查了好几次，没撑过半年。所以讲真，选场子得先看管理靠不靠谱，不然挣的钱还不够操心。

Q：现场巡逻这块，到底管什么用？

夜场人一多，状况就多。客人喝多了起争执、设备突然不出声、有人晕倒，这些都不是小事。正规场子会安排专人来回走动，不是闲逛，是盯着看。这些人得有眼力见，看到两个客人脸红脖子粗，得趁没动手前过去递杯水劝开。碰上醉得不省人事的，得扶到休息区醒酒，不能影响其他人。设备出问题更得反应快，音响啸叫了、灯光闪瞎眼了，一分钟内就得有人调好。反正，巡逻这活儿看着不起眼，但整个场子能不能安稳开到天亮，全靠他们。南昌这边红谷滩的场子，巡逻岗基本都是老手带新人，能学点危机处理技巧，以后去别的场子也用得上。

Q：音响灯光到底有多重要？

夜场体验好不好，音响灯光占一大半。不是随便放个DJ打碟就完事，得有人专门调音调光，让每个角落听着都舒服、看着不刺眼。南昌红谷滩有几家做得不错的，音响用的是进口线阵，低音不闷、高音不炸，灯光跟着节奏走，客人一进门就嗨起来了。以前待过一个场子，灯光打得像会议室，客人坐半小时就走，后来换了设备和人，生意翻了一倍。所以说，搞氛围不是烧钱，是省钱——留得住客人，场子才稳。

Q：员工培训这块，场子管不管？

有些姐妹觉得培训是浪费时间，反正站台就行。但讲真，正规场子都会搞岗前培训，教怎么应对突发情况、怎么跟客人打交道。南昌红谷滩这边，老手带新人是常态，刚来的头几天跟着学，看老员工怎么处理喝多的客人、怎么配合DJ调气氛。培训期间也有底薪，大概一天500到800，虽然不多但够花。而且学会这些，以后去更高端的场子也能上手快。反正，培训是场子给你的投资，别不当回事。

Q：收尾一句，给想来南昌的姐妹

反正，选场子别光看日结多少，管理靠不靠谱才是命根子。南昌红谷滩这边场子多，挑个正规的、管理到位的，比啥都强。日结1500到2000，包食宿，下班还能去滕王阁那边溜达溜达，或者拐到巷子里吃碗南昌拌粉，生活挺自在。想来做的姐妹，先把这些搞明白了再动身，不吃亏。